Para o Chef Hugo Ferreira, a comida sempre foi muito mais do que aquilo que está no prato. É sobre pessoas, lugares, memórias e o simples prazer de nos reunirmos à volta de uma mesa.

Com mais de 18 anos de experiência, o percurso culinário do Hugo levou-o de Portugal a Inglaterra, Espanha, Rússia, Ucrânia e Maldivas. Das cozinhas de fine dining à hotelaria de luxo, estas experiências moldaram uma filosofia que combina conhecimento técnico com criatividade, generosidade e uma paixão genuína pela boa comida.

A sua cozinha mantém-se profundamente ligada a Portugal e ao Algarve. Valoriza os ingredientes locais, os produtos da época e as tradições que tornam a gastronomia portuguesa tão especial, trazendo influências subtis das suas viagens a sabores familiares.

Hoje, n’O Convento, o Hugo dá vida a esta filosofia através de uma cozinha honesta e cuidada, que nos é familiar, mas que também nos surpreende. Uma cozinha que respeita as suas raízes, abraça a criatividade e ganha ainda mais significado quando partilhada.